Hummus de guisantes, por Patricia Pérez

Ingredientes

• 500 gramos de guisantes frescos o en bote.
• 1 diente de ajo.
• Zumo de 1/2 limón.
• 2 cucharadas café de Tahín.
• 4 cucharadas café de comino molido.
• 1 cucharada café de pimentón dulce.
• 4 cucharadas de aceite de oliva.
• 1cucharada de yogur natural.
• 1 cucharada café de sal.

Preparación

Si los guisantes son frescos, los cocemos en abundante agua hirviendo (si son de bote, no hace falta). Colamos los guisantes y reservamos un poco de agua de la cocción. Trituramos en un robot de cocina o batidora, los guisantes junto al ajo, el zumo de limón, el Tahín, el comino, el aceite de oliva, el pimentón dulce y la sal. Si sale muy espeso, añadimos un chorlito de liquido de cocción para rebajar.

Servir en un bol junto a verduras tipo zanahoria, calabacín y apio.

Esta es una receta rica en vitamina E, magnesio, cinc, hierro y fibra. Buenísima para tu piel, tu pelo y tus uñas.